499-40-1異麥芽糖 Isomaltose

產(chǎn)品型號：

所屬分類：標(biāo)準(zhǔn)品

更新時間：2020-06-30

簡要描述：麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖（Isomaltose）則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構(gòu)象不同，所以，為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。
主要用途：科研分析用標(biāo)準(zhǔn)品

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麥芽糖是兩個葡萄糖分子以α-1，4糖苷鍵連接起來的雙糖，異麥芽糖（Isomaltose）則是兩個葡萄糖分子以α-1，6糖苷鍵連接起來的雙糖。由于分子構(gòu)象不同，所以，為區(qū)別于麥芽糖而稱為異麥芽糖。通常，麥芽糖容易被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖不被酵母所發(fā)酵，異麥芽糖系非發(fā)酵性低聚糖。

    工業(yè)上以淀粉為原料生產(chǎn)低聚異麥芽糖需要一種酶，此酶為α-葡萄糖苷酶，又名葡萄糖基轉(zhuǎn)移酶，簡稱α-糖苷酶。它能切開麥芽糖和麥芽低聚糖分子結(jié)構(gòu)中α-1，6糖苷鍵，并能將游離出來的一個葡萄糖殘基轉(zhuǎn)移到另一個葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖等分子中的α-1，6位上形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖和潘糖等。

異麥芽糖Isomaltose產(chǎn)品詳細信息如下

異麥芽糖     Isomaltose    ≥97 %         
分子式：C12H22O11= 342.30

相關(guān)產(chǎn)品：
異麥芽三糖 Isomaltotriose    
異麥芽四糖 Isomaltotetraose     
異麥芽五糖 Isomaltopentaose   
異麥芽六糖 Isomaltohexaose     
異麥芽七糖 Isomaltoheptaose